Berlin Archive - Urban Pioneer

15. Februar 2021 Bettina Brunhuber

Die Rückkehr des weißen Hasen:

Menü-Box von Toki The White Rabbit

So lange schon ist das Restaurant Toki The White Rabbit leider nicht mehr unter uns, aber jetzt endlich hat der weiße Hase ein Comeback – und was für eines! Wir haben die neuen Menü-Boxen des Toki probiert und erklären euch genauer, über was ihr euch freuen könnt…

18. Januar 2021 Bettina Brunhuber

Glutenfreie Backwaren for future:

von Oshione aus Berlin

Mutig sein in 2020 ist keine einfache Sache, aber eine, die uns vormacht, wie sehr sich eine solche Lebenseinstellung auszahlt, ist Aureen Aipoh: die Begründerin von Oshione Backwaren in Berlin. Lasst euch eine Sache gesagt sein, dieser Mut hat sich sehr gelohnt… Mehr gibt es heute in unserer Neuvorstellung!

15. Dezember 2020 Bettina Brunhuber

Der Berliner Proviant

des einsunternull

Wir schwoofen uns schon seit gefühlt August in weihnachtliche Stimmung ein, aber so langsam aber sicher geht es euch auch so (i know it!) und auch wenn der nächste harte Lockdown schon vor der Türe steht, lassen wir uns die Vorfreude auf das schöne Fest (ob nun mit oder ohne Familie) nicht vermiesen, denn an Weihnachten geht es schließlich nicht nur um uns, sondern vielmehr noch um die anderen… Was das jetzt mit dem einsunternull zu tun hat? Na seid mal gespannt…

30. November 2020 Bettina Brunhuber

Pick-up und Delievery Pakete

aus dem Beba

Die Berliner Gastronom*innen sind kreativ und lassen sich definitiv nicht durch einen zweiten Lockdown light kleinkriegen, von dem keiner weiß, wie lange er andauern wird. Bis dahin stellen wir euch verschiedene neue und temporäre Projekte vor wie letzte Woche den Markt12 und diese Woche die wunderschönen Pakete des Beba im Martin Gropius Bau…

12. November 2020 Bettina Brunhuber

Markt 12

im 12 seasons

Manche Gastronomen trifft der zweite Lockdown besonders hart, zum Beispiel die Jungs vom 12 seasons. Eigentlich sollte das Restaurant Ende Oktober/Anfang November eröffnen und dann war ab Ende Oktober im Grunde gar nichts mehr erlaubt. Wie behilft man sich da? Wir zeigen es euch…

16. Oktober 2020 Bettina Brunhuber

Rettet den Berliner Pfannkuchen!

Zu Besuch im Sugarclan

Kein Bäckereiprodukt steht so sehr für Berlin wie der Berliner Pfannkuchen. Bei uns im Süden nennen wir die ganze Sache eher Krapfen, dann heißt er öfters auch Berliner oder in Chile zum Beispiel Berlines Chilenos. Ihr seht es, überall ist der runde Teigball bekannt und beliebt. Nur hier bei uns scheint er so langsam von seinen amerikanischen Verwandten, den Donuts, abgelöst zu werden. Warum ist das so und was können wir tun? Das besprechen wir heute im Sugarclan im Friedrichshain mit Britta.

15. Oktober 2020 Katharina Jakob

True Italian Pizza Week

in 9 deutschen Großstädten

Wer dieses Jahr leider auf seinen Gardasee-, Rom- oder Venedig-Urlaub verzichten musste, der kann ab Donnerstag zum Trost ein kleines bisschen Italien-Feeling in der eigenen Heimat erleben. Denn abgesehen von romantischen Städtchen, charmanten Landsleuten und traumhaften Stränden überzeugt uns Italien doch am meisten mit seinen kulinarischen Köstlichkeiten. Deshalb kommt ihr bei der True Italian Pizza Week vom 15. bis zum 21. Oktober mit Special Pizza und Aperol Spritz voll auf eure Kosten.

14. September 2020 Bettina Brunhuber

Auf der Suche nach

einem Schatz in Mitte:

Heute begeben wir uns auf eine kleine Schatzsuche in der Mitte Berlins: Wir suchen einen Hinterhof, ein kleines Juwel, große Küche, außergewöhnliche Herzlichkeit sowie fantastische Drinks. Wer jetzt schon weiß, von welchem Ort wir sprechen, der darf natürlich trotzdem gerne weiterlesen. Wer keine Ahnung hat, kann sich auf ein kulinarisches Abenteuer gefasst machen: Auf gehts zur Schatzsuche nach dem HeimlichTreu!

03. September 2020 Bettina Brunhuber

Casual fine dining with

a bit of kinkyness:

Unsere heutige Neuvorstellung ist ein echtes Schmankerl, wie man in Bayern sagen würde und ein richtiger Geheimtipp, wenn wir sprachlich doch in Berlin bleiben wollen. Das the NOname Restaurant ist noch nicht so bekannt und dabei eine echte Perle, wenn es um casual fine dining geht. Warum wir euch einen Besuch dort strengstens anraten, erfahrt ihr beim Gespräch mit Inhaberin Janina Atmadi und meinen Schwärmereien, der grandiosen Küche und Drinks. Los gehts!

28. August 2020 Friederike Schuchardt

Blumenkunst

im li:nǝ Studio

Sich öfter mal was gönnen – das denke ich mir oft, wenn ich mit Blumenbouquet unterm Arm Richtung Wohnung laufe. Ausgefallene Farben oder seltene Blumensorten machen besonders viel Freude. Ganz aus dem Häuschen war ich deswegen auch, als ich zum ersten mal im li:nǝ Studio stand und die herrliche Blumenkunst von Misha gesehen habe. Für Blumenliebhaber der place to be in Berlin.

18. August 2020 Friederike Schuchardt

21 Gramm

Das Gewicht der Seele

In turbulenten Städten sehnt man sich ab und an nach einem Ort, an dem man kurz durchatmen und seine Seele baumeln lassen kann. Das 21 Gramm ist dafür das perfekte Fleckchen in Berlin. Einmal raus aus dem Trubel und rein in eins der allerschönsten Cafés der Stadt. Ihr werdet sehen, der Ort gibt wieder Energie.

07. August 2020 Friederike Schuchardt

Das Goldhahn und Sampson

Epizentrum des guten Essens

Öffnet man die Ladentüren des Goldhahn und Sampson kommt es einem ein wenig so vor als würde man durch die Tore des Schlaraffenlandes treten. Hohe Regale sind über und über mit allen möglichen Köstlichkeiten und Seltenheiten bestückt. Es ist, wie ein Lebensmittel-Wonderland oder der geheime Süßigkeitenladen, dessen Existenz man sich als Kind immer gewünscht hat.

19. Juni 2020 Bettina Brunhuber

Kichererbsen-Paradies

Bei den Hummus Guys

Du meinst, Falafel und Hummus pflastern deinen Weg, egal wo du dich in Berlin befindest? Kann sein! Aber kennst du auch schon Balsamico Onion Hummus? Nein? Dann ab zu den Hummus Guys, dem Kichererbsen-Paradies in Schöneberg!

15. Juni 2020 Bettina Brunhuber

Hip Hip Curray!

Japanisches Curry im Takenori

Du denkst, in Japan essen alle Menschen den ganzen Tag lang nur Sushi, Sashimi und Ramensuppen? Oh nein! Hier comes the Takenori in Friedrichshain, wo ihr endlich essen könnt, was in Japan an jeder Straßenecke in großen Töpfen blubbert: japanisches Curry! Juhu!

08. April 2020 Katharina Jakob

Kleine Gesten der Freundschaft

während des Social Distancing

Social Distancing kann sehr belastend sein, wenn man gerne Erlebnisse mit seinen Freunden teilen würde oder sie an schlechten Tagen aufmuntern möchte. Wir haben für euch ein paar schöne Ideen gesammelt, wie ihr eure Freundschaft auch über Distanz aufrecht erhalten könnt.

23. März 2020 Nadja Bergelt-Stephan

10,5 Fragen an SUBVERT DESIGN

Nachhaltiger Silberschmuck

Die beiden jungen Frauen Victoria Cliffe und Celina Schumm haben Subvert Design im Oktober 2019 gegründet. Auf Bali hatten sich die Gründerinnen kennengelernt und dort ihrer beider Leidenschaft für Schmuck entdeckt – so ist es kein Zufall, dass die Insel zu ihrem Produktionsstandort auserkoren wurde. Zudem ist Bali bekannt für über Generationen weitergegebenes Know-How in der Silberschmuckproduktion. Celina und Victoria, die selbst der Fast Fashion und dem exzessiven Konsum vor einigen Jahren den Rücken gekehrt haben, wollten mit Subvert Design eine Marke kreieren, die auf eine faire und nachhaltige Produktion achtet und zudem ausschließlich Unisex Schmuck anbietet – denn auch das Thema „Gender“ braucht einen neuen Blickwinkel.

13. März 2020 Bettina Brunhuber

Let soy be a culture!

Ab ins Huadou in Mitte

„Let soy be a culture!“ prangt in großen Letter auf dem Schaufenster des neuen Sojabohnen-Kultur-Cafés Huadou in der szenigen Mitte Berlins. Der Laden ist ein innenarchitektonisches Highlight und hat eine klare Botschaft an uns alle. Die kann man dann eben auch mal direkt auf die Scheibe schreiben. Wir wollten mal sehen, wer und was dahinter steckt…

10. März 2020 Friederike Schuchardt

Das Frea

Full taste. Zero waste.

Nachhaltigkeit in der Gastronomie klingt gut und lockt neben Genuss auch moralisch. Da springen viele Restaurants gerne auf den Zug auf, halten aber weniger, als sie versprechen. Das ist bei Frea anders. Das vegane Restaurant hat ein ganzheitliches Konzept, das Nachhaltigkeit konsequent in allen Schritten mit viel Bewusstsein durchzieht – und das, ganz ohne Müll zu produzieren. Hier ein paar Facts über das erste Zero Waste Restaurant in Berlin und seine Betreiber.