Berlin

23. März 2020 Nadja Bergelt-Stephan

10,5 Fragen an SUBVERT DESIGN

Nachhaltiger Silberschmuck

Die beiden jungen Frauen Victoria Cliffe und Celina Schumm haben Subvert Design im Oktober 2019 gegründet. Auf Bali hatten sich die Gründerinnen kennengelernt und dort ihrer beider Leidenschaft für Schmuck entdeckt – so ist es kein Zufall, dass die Insel zu ihrem Produktionsstandort auserkoren wurde. Zudem ist Bali bekannt für über Generationen weitergegebenes Know-How in der Silberschmuckproduktion. Celina und Victoria, die selbst der Fast Fashion und dem exzessiven Konsum vor einigen Jahren den Rücken gekehrt haben, wollten mit Subvert Design eine Marke kreieren, die auf eine faire und nachhaltige Produktion achtet und zudem ausschließlich Unisex Schmuck anbietet – denn auch das Thema „Gender“ braucht einen neuen Blickwinkel.
10. März 2020 Friederike Schuchardt

Das Frea

Full taste. Zero waste.

Nachhaltigkeit in der Gastronomie klingt gut und lockt neben Genuss auch moralisch. Da springen viele Restaurants gerne auf den Zug auf, halten aber weniger, als sie versprechen. Das ist bei Frea  anders. Das vegane Restaurant hat ein ganzheitliches Konzept, das Nachhaltigkeit konsequent in allen Schritten mit viel Bewusstsein durchzieht – und das, ganz ohne Müll zu produzieren. Hier ein paar Facts über das erste Zero Waste Restaurant in Berlin und seine Betreiber.
03. März 2020 Bettina Brunhuber

Japan + Berlin ergibt JABE:

ein köstlicher Treffpunkt

Aufmerksamen Augen ist sicher schon aufgefallen, dass es in der Alten Schönhauser Straße seit Sommer einen neuen, kleinen schwarzen Noren (das ist ein japanischer Kurzvorhang, der Eingänge zu verschiedensten Räumen verdeckt) gibt, unter dem man sich durchducken kann. Wer sich das traut, entdeckt eine fabelhafte kleine Welt, die von außen kaum zu erahnen ist und die man in Berlin sicher noch nicht gesehen hat: Das Interieur im Berliner JABE ist dunkel, kleine Tische in angenehmen Abständen geben viel Privatsphäre, ohne dass man sich zu abgegrenzt von den anderen Gästen fühlt; Alles ist elegant ausgeleuchtet und es gibt Minibonsais auf jedem Tisch.  
26. Februar 2020 Bettina Brunhuber

Spektakuläre Spätzle

im Peter Schlemihl

Es ist immer noch Winter, es ist immer noch kalt, immer noch grau, immer noch regnet es und Berlin tristet dunkel vor sich hin. Die kalte Jahreszeit in der betonierten Großstadt ist keine einfache Zeit, so viel ist sicher. Um sie zu überstehen, braucht es wärmende Gerichte, die den Bauch füllen und die Essenden glücklich machen. Wie heißt das gleich? Comfort food? Meine deutsche Nostalgie zieht mich zu warmen Spätzle mit Käse. Und – wer hätte es gedacht – die besten davon gibt es doch glatt bei mir um die Ecke im schönen Peter Schlemihl am Chamissoplatz.
13. Januar 2020 Bettina Brunhuber

Love to the World -

Israelisch & Palästinensisch

Heute stellen wir euch eigentlich einen wahren Klassiker vor. Mal war er hier, mal dort, mal nur ein Pop-up und dann wieder an einem festen Ort. Ein heiß diskutiertes und mutiges Projekt, das jetzt endlich einen größeren und gestandenen Platz im Prenzlauer Berg gefunden hat und hier seiner eigentlichen, vegetarischen Mission nachgehen kann: Love to the World aus dem Kanaan! Wer das Kanaan noch nicht kennt, ist wahrscheinlich noch nicht so lange im schönen Berlin, denn dieses israelisch-palästinensische (vegetarische) Restaurant gibt es, wenn eben auch immer mal wieder in neuer Form, schon viele Jahre. Und es zählt definitiv zu den besten Hummus-Plätzen der Stadt. Jetzt aber von vorne.
22. Dezember 2019 Bettina Brunhuber

Knotet die schwarzen Schürzen zu,

wir leeren das Black Apron!

Es ist Sonntagmorgen, neun Uhr. Es regnet. Uns ist kalt und wir sind auf dem Weg in ein neues Highlight an der Ecke Invalidenstraße/Brunnenstraße, um das sich schon so manche Gerüchte ranken. Es heißt, es gäbe im neuen Laden an der Ecke mehr als 20 verschiedene Kuchen pro Tag zur Auswahl. 20 Kuchen! Außerdem auch Schnecken, Herzhaftes und Zuckerfreies. Wir sind neugierig und machen uns deshalb schon eine Stunde vor der regulären Öffnungszeit auf den Weg zur schwarzen Schürze, aka. Black Apron, um noch in den Genuss aller Köstlichkeiten kommen zu dürfen.
17. Dezember 2019 Bettina Brunhuber

Sieben Orte in den Gärten der Welt,

die du gesehen haben musst

Die Gärten der Welt im Berliner Stadtteil Marzahn sind schon seit über 30 Jahren eine Anlaufstelle für jede Menge Berliner und solche, die der Hauptstadt einen Besuch abstatten. Eröffnet wurde die Anlage noch zu Zeiten der DDR als Berliner Gartenschau im Rahmen der 750-Jahr-Feier Berlins. Trotz ihres mittleren Alters sind die schönen Gärten ansehnlich wie eh und je und immer einen Besuch wert. Während der Wintermonate sind manche Attraktionen, wie zum Beispiel der japanische und der koreanische, sowie der orientalische Garten mit samt Empfangshalle leider gesperrt und nicht zu besichtigen, was die zu bestaunenden Attraktionen aber nicht schmälert. Ein Besuch der Gärten lohnt immer! Los geht’s also zu den sieben Highlights eures Besuchs der Gärten der Welt in der kalten Jahreszeit!
10. Oktober 2019 Nadja Bergelt-Stephan

Bar Convent Berlin

Menschen aus 86 Ländern

 15.162 Besucher. 86 Länder. Der BCB in Berlin. Um in der deutschen Hauptstadt neue Kreationen zu testen, Geschäfte zu schließen, zu lernen und einfach mit Freunden aus der ganzen Welt zu fachsimpeln und zu trinken, kamen sie alle auf den Bar Convent Berlin 2019. Seit 12 Jahren ist er die international bedeutendste Veranstaltung für die Bar- und Spirituosenindustrie. Und die fand das Messe-Spektakel dieses Jahr „tasty, amazing, fantastico, formidable oder comunicativo“, so hörte man.
16. Juli 2019 Friederike Schuchardt

Schüsseldienst

Fine Dining im Imbiss

Im schönen Akazienkiez gibt es eine wirklich außergewöhnliche kulinarische Neuheit. Felix Mielke serviert Fine Dining in seinem Imbiss Schüsseldienst. Was im ersten Moment nach einem Widerspruch klingt, ist ein Konzept, das uns absolut überzeugt hat. Mit seinen Kreationen möchte Felix möglichst vielen einen Zugang zur gehobenen Küche ermöglichen. So werden im Schüsseldienst geschmackliche Schlüsselerlebnisse kreiert, die einen vor lauter Genuss verstummen lassen. Und das zu einem Preis-Leistungs-Verhältnis, das vergeblich seinesgleichen sucht. So herrlich entspannt und preiswert konnte Fine Dining bisher noch nicht genossen werden!    
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