Bewusste Ernährung, was heißt das eigentlich? Kalorienzählen? Vegetarisch oder gar vegan werden? Oder doch „nur“ Boykott von Fleischprodukten aus Massentierhaltung? Ja, aber nicht nur. Denn Ausgewogenheit, die Kenntnis von Inhaltstoffen und das Hören auf die Bedürfnisse des eigenen Körpers sind das A und O, wenn es um gesunde, nachhaltige und bewusste Ernährung geht. Das weiß Holger Stromberg und will es auch die Welt wissen lassen. Denn der Koch und Nutritionist hat eine Mission: Er will Bewusstsein dafür schaffen, wie einfach es geht, gut und gesund zu essen, wie viel Energie in natürlichen Lebensmitteln steckt und wieviel Gutes man schon durch kleinste Veränderungen für sich und die Umwelt bewirken kann. Wie genau, das zeigt er uns in seinem neuesten Buch „Essen ändert alles“. Um auch euch schon hier und jetzt einen Einblick zu verschaffen, entführen wir euch mit Holger Stromberg auf eine kulinarische Wissensreise.
