Gastronomie Archive - Urban Pioneer

30. Januar 2019 Noëlle Bölling

Gutes so nah

"Ask for Anna" bringt regionales

Eines haben all unsere Superfoods gemeinsam: Sie sind ganz schön weit gereist, bis sie es endlich auf unseren Teller schaffen. Doch es müssen nicht unbedingt Goji-Beeren aus China oder Chia-Samen aus Mexiko sein. Gesunde und vollwertige Lebensmittel gibt es nämlich auch genau hier vor unserer Haustür. In ihrem kleinen Ladencafé „Ask for Anna“ hat die gleichnamige Inhaberin es sich deshalb zum Ziel gesetzt, ihren Gästen das Beste aus dem zuzubereiten, was die Region zu bieten hat.

29. Januar 2019 Johanna

Vietnamesische Tapas

im Jaadin Grillhaus

Sharing is Caring lautet das Motto des neuen Jaadin Grillhouse im Schwabinger Tor. Ob im Restaurant, am Tischgrill oder am Hot-Pot: Beim gemeinsamen Genuss kleinerer Happen bekommt der Gedanke des „zusammen Essengehens“ eine neue Bedeutung. Mit diesem Konzept wollen die Inhaber Tan-Loc Nguyen, Viet-Dúc Nguyen und Thi Loan Strasser die traditionelle vietnamesische Essenskultur nach München bringen – modern interpretiert und von der persönlichen Geschichte beeinflusst. Ein kulinarisches Familienerlebnis.

23. Januar 2019 Johanna

In 90 seconds to Napoli:

die Soulkitchen München

In 90 Sekunden nach Napoli? Wir würden nicht nein sagen! Die Soulkitchen München hat es sich zum Ziel gesetzt, uns diesen Traum zu erfüllen. Ihr Geheimrezept: die neapolitanische Pizza. Dass diese eine ganz besondere unter den kulinarischen Kreationen dieser Welt ist, beweist seit Ende 2017 sogar die UNESCO. Nachdem sich über zwei Millionen Genießer dafür einsetzten, wurde die Pizza Neapoletana in die Liste der Weltkulturerbe aufgenommen. Ob sie diese Auszeichnung wirklich verdient? Wir haben uns von der Münchner Variante in der Pizzeria Soulkitchen im Glockenbachviertel überzeugt. Und so viel sei schon vorab verraten: Unsere Stimme hat die Pizza sicher!

17. Januar 2019 Johanna

Authentisch libanesisch:

das Manouche

„Alles wurde angeboten; aber nichts so, wie es sein sollte“. Während wir über den Einzug von Hummus und Falafel ins Münchner Imbissangebot ganz aus dem Häuschen sind, hat Khudor Lamaa für die Imitationen seiner Heimatküche nichts als ein klares NEXT übrig. Um uns Münchnern zu zeigen, wie gut Falafel wirklich schmecken, eröffnet er das Beirut Beirut – den ersten libanesischen Imbiss dieser Art in der Hauptstadt der Leberkäsesemmel. Vom ersten Tag an ist die Nachfrage groß, die Resonanz überwältigend. Und so bekommt das Beirut Beirut nicht mal zwei Jahre später eine kleine Schwester – das Manouche. 2-Zimmer, Falafel und Pizza: Ein Gastrokonzept, das kulinarische Überraschungen und Wohlfühlatmosphäre verspricht.

15. Januar 2019 Aleksandra Rusmir

Winter in München

Das kannst du unternehmen

In der kalten Jahreszeit werden die meisten faul. Doch damit ihr mal wieder dem Alltagstrott entkommt, haben wir ein paar Ideen gesammelt, wo sich der Besuch im Münchner Winter lohnt. Egal ob du Action Junkie oder ein Food-Lover bist, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

10. Januar 2019 Nadja Bergelt-Stephan

Kulinarische Pilgerreise

Oh, PILGRIM!

Das Restaurant Pilgrim, etwas abseits des Trubels, im 15en Arrondissement von Paris gelegen, ist eine echte gastronomische Erleuchtung. Ja, anders kann man es nicht sagen. Der japanische Sternekoch Hideki Nishi, der auch schon das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Neige d’été (Sommerschnee) führt, hat hier, an einer unscheinbaren Ecke in der ebenso unscheinbaren Rue 8 Rue Nicolas Charlet ein neues, ambitioniertes Projekt gestartet. Kreative mehrgängige japanisch-französische Überraschungsmenüs mit phänomenaler Weinbegleitung, spektakulärer offener Küche und perfektem Service machen einen Abend im Pilgrim zu – na, einer kulinarischen Erleuchtung eben.

07. Januar 2019 Johanna

Shamis große Schwester:

das Shimai

Seitdem wir es vor knapp zwei Jahren entdeckten, steht das #shami unangefochten auf Platz 1 der Liste unserer Lieblingsasiaten in München. Das Problem: Einen Platz zu bekommen ist in etwa so leicht, wie Karten für das Champions League Finale in der Allianz Arena zu ergattern. Umso größer ist unsere Freude, als wir Shamis große Schwester kennenlernen durften: das Shimai. Ob die Location in der Maxvorstadt mit dem Stammhaus an der Münchner Freiheit mithalten kann? Das Geschwisterduell ist eröffnet.

04. Januar 2019 Nadja Bergelt-Stephan

Paris en Miniature...

Le Resto

Im Herzen des belebten fünften Arrondissements (Le Marais), zwischen Panthéon und dem Jardin des Plantes, in einer klitzekleinen Seitenstraße mit dem schönen Namen Rue Tournefort, liegt das ebenfalls klitzekleine Lokal „Le Resto“, was auf Französisch umgangssprachlich einfach „Das Restaurant“ bedeutet.

Eingedeckter Holztisch, 2 Weingläser, Menükarte

03. Januar 2019 Julia Weigl

Pure Wine & Food

Natural Wine aus Europa

Im Pure Wine & Food steht der Wein im Mittelpunkt. Passend dazu gibt es Gerichte, die perfekt mit den Weinen harmonieren. Das ist ungewöhnlich und gerade deshalb finden wir es vielversprechend.

12. Dezember 2018 Paula Pacher

Der Restaurantführer TasteTwelve -

auf kulinarischen Pfaden durch

Ach, ist die Adventszeit nicht zauberhaft? – Wenn man den hektischen Trubel zur Weihnachtszeit überstanden und den Kampf um die besten Geschenke hinter sich gelassen hat, ja dann ist endlich Zeit für das Wichtigste im Leben: Familie und Freunde. Gerade zur Weihnachtszeit besinnt man sich hier auf die Liebe und Geborgenheit zurück und genießt die harmonischen Feiertage im engsten Kreis. Und weil wir dieses Glücksgefühl des Wiedersehens alle kennen und großartig finden, möchten wir euch in diesem Zuge TasteTwelvevorstellen, denn der Restaurantführer mit Einladung schenkt euch Zeit, inspiriert euch dazu Neues in der eigenen Stadt zu entdecken und bietet euch auch immer einen passenden Rahmen für ein vertrauliches Wiedersehen.

04. Dezember 2018 Johanna

In vier Gängen durch den

alten botanischen Garten:

Ihr seid auf der Suche nach einer Location für die Weihnachtsfeier mit eurem Liebsten / eurer Liebsten? Wir haben uns durch die verschiedensten Fine Dining Spots in München geschlemmt und ein besonders schmackhaftes Menü für euch aufgespürt: das 4-Gang Menü im Sophia’s. Wie es das Restaurant im Charles Hotel an die Spitze geschafft hat? Mit gehobener Gastronomie, Sympathie und ganz viel Grün.

30. November 2018 Julia Weigl

Enter the Dragon

Restaurant, Bar & Club

Das Enter the Dragon am Lenbachplatz vereint Restaurant, Bar & Club in sich. Auf 1.500 qm gibt es Programm für den ganzen Abend und einiges zu entdecken.

26. November 2018 Noëlle Bölling

Das Fischer am Ammersee

Mit Contextuellem BusinessCoaching

Vom Crispy Heilbutt-Burger bis zur schwarzen Tagliatelle mit jungem Grünkohl: Das Restaurant Fischer am Ammersee hat viele Facetten, denn es ist Event-Manufaktur, Strandbar und Winterlounge in einem. Für wen sich ein Ausflug in das beschauliche Örtchen Stegen lohnt, verraten wir euch hier. Doch eines sei vorweg gesagt: 0815 ist hier sicher nichts.

09. November 2018 Johanna

Heißer Tipp gegen Italien-Sehnsucht

Die Rustikeria

Restaurants, die sich als „italienisch“ bezeichnen, finden wir in München an jeder Straßenecke. Ob Italiener dieser Klassifizierung immer zustimmen würden? Fragwürdig. Eine Location, die authentischer kaum sein könnte, versteckt sich in einer kleinen Seitenstraße im Glockenbachviertel. Salami und Käse direkt aus der Toskana, Aperitivi mit toskanischen Schmankerln und ganz viel Liebe: die Rustikeria bringt uns ein Stück Italien nach München.

06. November 2018 Aleksandra Rusmir

Ein Besuch in der „Shotgun Sister"

Gesund, nachhaltig und megalecker

Wer Lust auf einen einen leckeren Kaffee oder eine gesunde Stärkung zwischendurch hat, ist im Café „Shotgun Sister“ in Giesing an der richtigen Adresse. Hier wird alles frisch aus regionalen und Bio-Lebensmitteln zubereitet.

31. Oktober 2018 Johanna

Wine & Dine in der Märchenstube:

das Schneeweinchen und Rosenbrot

Es war einmal eine Münchner Gastronomin mit Faible für Märchen und Originelles. In der Haidhauser Nachbarschaft ist sie schon seit knapp fünf Jahren für ihre einzigartigen Zimtschnecken beliebt. Frei nach ihrem Motto „Ich bin klein, mein Herz ist rein, bin ich erst groß, geht’s richtig los“, fügt sie ihrem kulinarischen Märchen im letzten Jahr ein zweites Kapitel hinzu: Schneeweinchen und Rosenbrot. Wir waren bei einer interaktiven Lesung alias Wine & Dine zu Gast in der Märchenstube.

25. Oktober 2018 Verena Kern

Von Gaumenfreuden und Restaurant-

führern - die eat&STYLE 2018 kommt!

Vom 3. bis 4. November 2018 macht das größte Food-Festival erneut Station im Münchner Zenith! Foodies, Feinschmecker und Leckermäuler aufgepasst, denn ihr findet hier euren persönlichen Himmel auf Erden: auf Deutschlands größtem Food-Festival kann man nämlich nicht nur trinken und schlemmen, sondern auch in diversen Workshops selbst Hand anlegen. Für alle die, die nun hellhörig geworden sind, verlosen wir 1×2 Tickets für die leckerste Messe des Jahres! Und wer dann immer noch Hunger hat: mit dem auf der eat&STYLE erhältlichen Restaurantführer TasteTwelve schlemmt man sich durch die besten Restaurants der eigenen Stadt und wird zusätzlich sogar auf einen Gang eingeladen. Der Gewinner der Tickets darf sich also gleich zweimal freuen: wir legen das Münchner Exemplar des Buches obendrauf!

19. Oktober 2018 Aleksandra Rusmir

7 Veggie-Restaurants,

die nicht nur Vegetarier begeistern

Vegetarier haben es nicht leicht in Restaurants: Oft haben sie eine geringe Auswahl an Gerichten, die ihnen zur Verfügung stehen. Doch in München gibt es nicht nur Weißwürste, Schweinshaxn und Rostbraten. In der bayerischen Hauptstadt gibt es auch vegetarische Restaurants, von denen sogar Fleischesser begeistert sein werden. Wir stellen die die Top 7 vor: