Gastronomie Archive - Urban Pioneer

11. Oktober 2019 Noëlle Bölling

Wie ein Tag im Urlaub:

Das Maui Restaurant

Aloha & e komo mai! Das bedeutet auf Hawaiianisch so viel wie „Hallo und herzlich willkommen“. Die polynesische Inselgruppe versprüht eine ganz besondere Mischung aus Herzenswärme und Gelassenheit und ist Sehnsuchtsort vieler Reisender. Auch Mai und ihren Mann Tien hat dieses Lebensgefühl verzaubert, das sie während ihrer Hochzeitsreise hautnah erleben durften. Und letztlich hat es sie sogar zu ihrem eigenen Restaurant inspiriert: Mit dem Maui haben sie einen Ort geschaffen, der sich nicht nur nach Urlaub anfühlt – sondern auch danach schmeckt.

10. Oktober 2019 Nadja Bergelt-Stephan

Bar Convent Berlin

Menschen aus 86 Ländern

15.162 Besucher. 86 Länder. Der BCB in Berlin. Um in der deutschen Hauptstadt neue Kreationen zu testen, Geschäfte zu schließen, zu lernen und einfach mit Freunden aus der ganzen Welt zu fachsimpeln und zu trinken, kamen sie alle auf den Bar Convent Berlin 2019. Seit 12 Jahren ist er die international bedeutendste Veranstaltung für die Bar- und Spirituosenindustrie. Und die fand das Messe-Spektakel dieses Jahr „tasty, amazing, fantastico, formidable oder comunicativo“, so hörte man.

09. Oktober 2019 Aleksandra Rusmir

Top 7

Tagesbars in München

Du willst den Tag zur Nacht machen? Dann statte doch einer unserer schönsten sieben Tasgesbars in München einen Besuch ab. Et voilà, hier kommen unsere Favoriten:

07. Oktober 2019 Nastasija Manzi

heartbeet

Bowls, die von Herzen kommen

Wer kennt sie nicht… Sie sind farbenfroh, gesund, herzhaft oder süß, vielseitig und vor allem eins: total im Trend! Na klar, die Rede ist natürlich von Bowls. Bei diesen bunten gesunden Kreationen kommen Gemüse-Junkies, Veganer und Fleischliebhaber gleichermaßen auf ihre Kosten. Da kommt es uns allen nur gelegen, dass es mit dem heartbeet einen neuen Bowl-Laden im schönen Haidhausen gibt.

01. Oktober 2019 Nastasija Manzi

Bapas - Tapas mal anders

Bayerische Tapas in Schwabing

Wer glaubt, dass bayerisches Essen immer nur schwer und vor allem viel sein muss und nur in klassischen Wirtshäusern zu finden ist, der täuscht sich gewaltig. Denn das Bapas auf der Leopoldstraße im Herzen Münchens beweist das Gegenteil. Hier trifft nicht nur Moderne auf Tradition, sondern hier werden Tapas mal auf eine ganz neue Art und Weise serviert – nämlich bayerisch.

16. Juli 2019 Friederike Schuchardt

Schüsseldienst

Fine Dining im Imbiss

Im schönen Akazienkiez gibt es eine wirklich außergewöhnliche kulinarische Neuheit. Felix Mielke serviert Fine Dining in seinem Imbiss Schüsseldienst. Was im ersten Moment nach einem Widerspruch klingt, ist ein Konzept, das uns absolut überzeugt hat. Mit seinen Kreationen möchte Felix möglichst vielen einen Zugang zur gehobenen Küche ermöglichen. So werden im Schüsseldienst geschmackliche Schlüsselerlebnisse kreiert, die einen vor lauter Genuss verstummen lassen. Und das zu einem Preis-Leistungs-Verhältnis, das vergeblich seinesgleichen sucht. So herrlich entspannt und preiswert konnte Fine Dining bisher noch nicht genossen werden!

21. Juni 2019 Friederike Schuchardt

Das Goldies

Die Pommes werden zum Protagonist

Beim Burger gibt es den Trend schon lange – die Deluxeversion. Lange waren Pommes die unterschätzte Beilage, die Sättigungskomponente. Doch das hat sich radikal geändert! Die goldenen Stängel spielen jetzt die wohl verdiente Hauptrolle. Denn dank den beiden Jungs, Vladi und Kajo, vom Goldies werden sie einfallsreich herausgeputzt und in Szene gesetzt.

25. Mai 2019 Johanna

Brothandwerk by Julius Brantner:

Tradition trifft Moderne

Für viele junge Menschen klingt Bäcker nicht wirklich nach einem attraktiven Beruf. Für Julius Brantner schon. Mit gerade einmal 27 Jahren zählt er zu den jüngsten und motiviertesten Bäckermeistern in Süddeutschland. Die Liebe fürs Brothandwerk wurde dem Schwarzwälder in die Wiege gelegt. Seit Mai 2019 gibt er sein Können in seiner gläsernen Bäckerei in der Maxvorstadt zum Besten. Wir hätten nicht gedacht, dass wir eine Bäckerei jemals als urbanen Hotspot deklarieren würden. Doch Julius Brantner hat uns eines besseren belehrt.

16. Mai 2019 Johanna

Gastro-Zuwachs in München:

das Restaurant 33 rpm

Wolltet ihr schon immer einmal wissen, wie Mr. Bad Guy oder Never Trust a Pretty Face schmeckt? Im neuen Restaurant 33 rpm könnt ihr diesem Verlangen nachkommen. Und dazu regionale Schmankerl mit internationalem Twist verspeisen. Das schnicke Restaurant in Haidhausen hat sich der Liebe zur Musik 70er und 80er und dem Konzept des Slowfood verschrieben. Wir waren zu Gast – und waren nicht nur von den Background Sounds begeistert.

13. Mai 2019 Aleksandra Rusmir

7 Gastronomie-Trends

die 2019 auf dem Vormarsch sind

Wer in der Gastro-Szene mithalten möchte, muss den Wandel der Zeit mitmachen. Jedes Jahr erwarten die Gastronomen neue Trends, von denen sie sich inspirieren lassen können. Manche Trends sind zwar kurzlebig, doch machen die Branche spannender. Wir verraten dir die Gastronomie Trends, die 2019 prägen sollen. Welcher Trends sich durchsetzen wird, bleibt noch abzuwarten.

07. Mai 2019 Noëlle Bölling

Burger UK

Im Herzen Londons mit Liebe gemacht

Für einen Citytrip ist London das perfekte Ziel. Vom Buckingham Palace über den Tower bis hin zum London Eye gibt es so viel zu sehen! Und wer den ganzen Tag auf den Beinen ist, um die Stadt zu erkunden, der braucht natürlich auch eine angemessene Stärkung. Kulinarisch betrachtet, ist die britische Themsenmetropole vor allem für seine Sandwiches und Fish and Chips bekannt. Doch manchmal muss es einfach ein Burger sein, oder? Genau das dachten sich auch die zwei Brüder Danish und Agi. Ihr Restaurant mit dem schlichten Namen Burger UK, kurz BUK, ist für sie ein echtes Herzensprojekt.

30. April 2019 Johanna

Von Tartar bis Trüffelrisotto:

Salt Restaurant & Bar

Für sein Tartar und sein Trüffelrisotto ist es berühmt; doch auch alle anderen Gerichte auf der kleinen aber feinen Karte sind ein Gedicht: das Salt Restaurant & Bar bietet gehobene internationale Küche auf höchstem Niveau. Im Hinterhof des Rundfunkplatzes gelegen, ist das charmante Restaurant sowohl zum Business Lunch als auch zum stilvollen Dinieren in den Abendstunden eine perfekte Location – vor allem für Weinkenner und Blumenkinder.

19. April 2019 Noëlle Bölling

Der kulinarische City-Guide:

Taste Tours erobert München

Nächster Halt: München! Nachdem die Taste Tours vergangenes Jahr ins Leben gerufen wurden, geht der kulinarische City-Guide nun auch in der Isar-Metropole an den Start. Wohin es geht, bleibt bis zum Start ein Geheimnis.

17. April 2019 Friederike Schuchardt

Die W-Pizza

Sehnsuchtsort für Pizzaliebhaber

Pizza ist für viele eine Sehnsuchtsspeise. Ist der Hunger groß, kommen Bilder von Fäden ziehendem, geschmolzenem Käse auf, der langsam vom angehobenen Pizzastück nach oben wächst. Doch wo geht man in Berlin hin, wenn einen die Sehnsucht erneut überkommt? Wir haben für euch mit der W-Pizza in Neukölln den passenden Sehnsuchtsort gefunden.

13. April 2019 Nastasija Manzi

Starkbierfest

im Paulaner am Nockherberg

Das Starkbierfest gehört seit Jahrzehnten zum festen Bestandteil der Münchner. Von Mitte März bis April dreht sich wie in jedem Jahr alles um den süffigen Salvator, bayerische Leckereien und natürlich der ausgelassenen Festzeltstimmung.

12. April 2019 Johanna

Matjes versus Leberkäs:

Die Gastro Challenge im NordSüd

Steckerlfisch darf durchaus mal sein. Ok, auch eine Chiemsee Renke oder der Isarsaibling kommen uns hin und wieder auf den Teller. Abgesehen von diesen Ausnahmen wird die Bayerische Küche jedoch von einem anderen Tier dominiert: dem Schwein. Im hohen Norden hingegen weht kulinarisch ein anderer Wind. Dank der Nähe zur Küste beherrschen Fische und Meeresfrüchte die Speisekarten. Welche Küche innerhalb des Weißwurstäquators gefragter ist? Das Restaurant NordSüd eröffnet die Gastro Challenge. Nicht nur am Kartoffelsalat scheiden sich beim Menü die Geister…

08. April 2019 Nastasija Manzi

Lebensgefühl pur - DRINKABLE!

Neues Getränke-Format von FOODBOOM

Food-Enthusiasten und Gourmet-Punks aufgepasst! Für all diejenigen, die gut gemachte Drinks und besondere Getränke lieben, gibt es nun ab sofort eine neue Adresse – Drinkable. Von internationalen Cocktail-Trends bis über ausgefallene Weine oder hausgemachte Limonaden ist hier für jedermann etwas dabei.

02. April 2019 Nadja Bergelt-Stephan

Die Ménage Bar

The Kinly Boys are in Town

Die Buttermelcherstraße im Gärtnerplatzviertel ist ein spezielles Pflaster. Mittendrin und doch nur dabei gibt es hier mit dem Déja Bu und der Niederlassung zwar zwei hippe Anlaufstellen für Weinliebhaber und Szenestreuner, aber so richtig rund ging es in der Seitenstraße des Gärtnerplatzes eigentlich nie. Bisher. Denn seit das Ménage hier seine Pforten geöffnet hat, hat der Trinkverkehr stark zu genommen.