Genuss Archive - Urban Pioneer

15. Dezember 2020 Bettina Brunhuber

Der Berliner Proviant

des einsunternull

Wir schwoofen uns schon seit gefühlt August in weihnachtliche Stimmung ein, aber so langsam aber sicher geht es euch auch so (i know it!) und auch wenn der nächste harte Lockdown schon vor der Türe steht, lassen wir uns die Vorfreude auf das schöne Fest (ob nun mit oder ohne Familie) nicht vermiesen, denn an Weihnachten geht es schließlich nicht nur um uns, sondern vielmehr noch um die anderen… Was das jetzt mit dem einsunternull zu tun hat? Na seid mal gespannt…

09. Dezember 2020 Bettina Brunhuber

Das Weihnachtsmenü

des Cookies Events

Das Cookies Cream mit der Cookies Show sind Legenden in Berlin. Das Cookies zum Beispiel ist ein Sternerestaurant und ein gänzlich vegetarisches Restaurant, von dem man sich erzählt, dass schon so manch einer die Eingangstür nicht gefunden hat und enttäuscht wieder abdrehen musste… Für alle von euch, die Angst haben sich zu verlaufen, gibt es aktuell die einmalige Möglichkeit, dass ein Teil der Cookies family mit den Cookies Events zu euch nach Hause kommt! Der pure Wahnsinn und könnt ihr nicht glauben? Oh doch…

08. Dezember 2020 Bettina Brunhuber

Sakeverkostung bei den Profis:

im Sake 36

Sake trinken unter der Woche an einem Donnerstag um 14 Uhr klingt für euch nach etwas, das man besser nicht machen sollte? Oh doch! Ich wage mich heute weit nach vorne in die tiefen Geheimnisse der japanischen Kühlkammer und Sakekultur und nehme euch mit zu einem leicht beschwipsten Treffen bei den Sake-Profis in Kreuzberg. Welcome zu Sake 36!

03. Dezember 2020 Bettina Brunhuber

Foodboxen von den Dächern Berlins:

der Private Roof Club

Wir haben ja besprochen, dass es nur noch positive Corona-News geben wird, also so auch heute eine kulinarische Perle im fünften Stock, die ich ohne den ersten Lockdown wahrscheinlich gar nicht entdeckt hätte! Das passt für dich nicht zusammen? Dann mal Lauscher spitzen… es geht um den Private Roof Club und in den nehmen wir euch heute mit.

30. November 2020 Bettina Brunhuber

Pick-up und Delievery Pakete

aus dem Beba

Die Berliner Gastronom*innen sind kreativ und lassen sich definitiv nicht durch einen zweiten Lockdown light kleinkriegen, von dem keiner weiß, wie lange er andauern wird. Bis dahin stellen wir euch verschiedene neue und temporäre Projekte vor wie letzte Woche den Markt12 und diese Woche die wunderschönen Pakete des Beba im Martin Gropius Bau…

12. November 2020 Bettina Brunhuber

Markt 12

im 12 seasons

Manche Gastronomen trifft der zweite Lockdown besonders hart, zum Beispiel die Jungs vom 12 seasons. Eigentlich sollte das Restaurant Ende Oktober/Anfang November eröffnen und dann war ab Ende Oktober im Grunde gar nichts mehr erlaubt. Wie behilft man sich da? Wir zeigen es euch…

26. Oktober 2020 Bettina Brunhuber

Die Magie der Nuss:

Wild & Coco mit dem

Die Produkte von Wild & Coco sind bei uns noch gar nicht so lange zu haben. Grund genug für uns, mal genauer für euch hinzusehen und herauszufinden, wer hinter dem schönen Kokos-Hokuspokus steckt und was genau uns die Menschen sagen wollen. Wir sprechen heute wieder einmal in unserer legendären Reihe der 10.5 Fragen mit einem Gründer: Filip Riha von Wild & Coco aus Tschechien!

19. Oktober 2020 Bettina Brunhuber

Deodorant at it's best:

das feine Fine Deo und mehr

Judith Springer ist eine Frau, die mich begeistert: weit gekommen, von einem Abschluss in Jura, zur Kunst, zum Muttersein, zum Yoga, zur Promotion, zur Ausgeglichenheit und Balance, zum Minimalismus, zum Deodorant. Zum Deodorant? Tja, liebe Leute, jetzt aufgepasst! Wer Judiths Fine Deo noch nicht kennt, sollte unbedingt weiterlesen – schließlich war es über Monate immer ausverkauft und sehr lange das einzige Produkt, das es im Fine Cosmetic Onlinestore zu kaufen gab. Mehr über das magische Deo und Judith lest ihr heute bei uns im Interview.

16. Oktober 2020 Bettina Brunhuber

Rettet den Berliner Pfannkuchen!

Zu Besuch im Sugarclan

Kein Bäckereiprodukt steht so sehr für Berlin wie der Berliner Pfannkuchen. Bei uns im Süden nennen wir die ganze Sache eher Krapfen, dann heißt er öfters auch Berliner oder in Chile zum Beispiel Berlines Chilenos. Ihr seht es, überall ist der runde Teigball bekannt und beliebt. Nur hier bei uns scheint er so langsam von seinen amerikanischen Verwandten, den Donuts, abgelöst zu werden. Warum ist das so und was können wir tun? Das besprechen wir heute im Sugarclan im Friedrichshain mit Britta.

15. Oktober 2020 Katharina Jakob

True Italian Pizza Week

in 9 deutschen Großstädten

Wer dieses Jahr leider auf seinen Gardasee-, Rom- oder Venedig-Urlaub verzichten musste, der kann ab Donnerstag zum Trost ein kleines bisschen Italien-Feeling in der eigenen Heimat erleben. Denn abgesehen von romantischen Städtchen, charmanten Landsleuten und traumhaften Stränden überzeugt uns Italien doch am meisten mit seinen kulinarischen Köstlichkeiten. Deshalb kommt ihr bei der True Italian Pizza Week vom 15. bis zum 21. Oktober mit Special Pizza und Aperol Spritz voll auf eure Kosten.

07. Oktober 2020 Martin Eggert

Ob Königsberger Klopse, fangfrische

Meeresfrüchte oder Mama’s Kimchi:

Feinschmecker und Genussliebhaber aufgepasst: die TasteTwelve-Bücher 2021 sind ab sofort erhältlich. Im Handel und online. Aber wovon reden wir hier eigentlich? TasteTwelve ist ein Restaurantführer, der dazu einlädt, den eigenen kulinarischen Horizont, außerhalb des eigenen Stadtviertels, zu erweitern. Denn klar, der Italiener ums Eck ist super, aber warst du schon einmal beim Peruaner und hast Rinderherz oder mexikanische Yucca Fritas mit Bananenketchup probiert? Nein? Dann wird es eindeutig Zeit über den Tellerrand hinauszublicken und auf kulinarische Entdeckungsreise durch die eigene Stadt zu gehen.

05. Oktober 2020 Nadja Bergelt-Stephan

Juffing – Wellnesshotel & Spa

Balance, die beflügelt

Es waren harte Zeiten für die Hotellerie, die wie kaum eine zweite Branche von der Corona-Krise lahmgelegt wurde. Nun, da Gastronomien und Hotels wieder erste Gehversuche wagen dürfen, herrscht kollektives Aufatmen bei Gästen und Personal. Für das erste tiefe Auf- und Durchatmen des Jahres haben wir unseren Weg in das 4-Sterne superior Wellnesshotel & Spa Juffing in Hinterthiersee bei Kufstein gemacht. Und uns dort vor spektakulärer Tiroler Bergkulisse von der Philosophie des Hauses, „Balance, die beflügelt“, tragen lassen.

02. Oktober 2020 Johanna

Mit Falco zu Besuch in Rom:

die Jungen Römer im Glockenbach

Als Falco 1984 seinen Hit „Junge Römer“ schrieb, dachte er nicht unbedingt an die Küche der italienischen Hauptstadt. Seit Anfang Juli tun wir das in München schon: Mit ihrer römischen Tagesbar im Glockenbach geben Daniel und Chris ihrem Lieblings-Oldie eine neue Bedeutung – mit ganz viel Geschmack, Dolce Vita und Amore.

28. September 2020 Johanna

Das Café gROOSartig in Neuhausen:

Treffpunkt für gROOSartige Momente

Was sich in den letzten Monaten durch die Corona-Pandemie verstärkt hat, schleicht sich in unserer Gesellschaft seit einigen Jahren ein: Das soziale Leben verlagert sich in die digitale Welt. In den Kneipen, in denen früher Jung und Alt zusammenkamen, sitzen heute Instaqueens um ihren neuesten #friyay Moment festzuhalten. Liebeleien entstehen nicht mehr an der Bar, sondern auf dem Bildschirm. Was dabei auf der Strecke bleibt, ist der persönliche Kontakt. Der Austausch auf Augenhöhe, bei dem so viel mehr ausgetauscht wird als ein Zwinkeremoji und das Servus-GIF. Das dachte sich auch Maike, Inhaberin des Café Großartig in Neuhausen, und hat ein Konzept entwickelt, um genau diese Momente in ihrem Café aufleben lassen: die gROOSartigen Momente.

17. September 2020 Bettina Brunhuber

Ein Paradies der herzhaft-süßen

Köstlichkeiten: das Jubel

Es gibt ja kaum etwas, das mich so sehr fasziniert und in seinen Bann zieht, wie kleine Törtchen. Die Wissenden unter euch fragen sich sicher schon seit längerem, wieso ich nicht endlich mal über das Jubel schreibe. Nun, eure und meine Gebete wurden erhört, denn heute jubelt nicht nur unsere Geschmacksknospen. Willkommen im Wunderland der kleinen feinen Pati(sserie)!

14. September 2020 Bettina Brunhuber

Auf der Suche nach

einem Schatz in Mitte:

Heute begeben wir uns auf eine kleine Schatzsuche in der Mitte Berlins: Wir suchen einen Hinterhof, ein kleines Juwel, große Küche, außergewöhnliche Herzlichkeit sowie fantastische Drinks. Wer jetzt schon weiß, von welchem Ort wir sprechen, der darf natürlich trotzdem gerne weiterlesen. Wer keine Ahnung hat, kann sich auf ein kulinarisches Abenteuer gefasst machen: Auf gehts zur Schatzsuche nach dem HeimlichTreu!

03. September 2020 Bettina Brunhuber

Casual fine dining with

a bit of kinkyness:

Unsere heutige Neuvorstellung ist ein echtes Schmankerl, wie man in Bayern sagen würde und ein richtiger Geheimtipp, wenn wir sprachlich doch in Berlin bleiben wollen. Das the NOname Restaurant ist noch nicht so bekannt und dabei eine echte Perle, wenn es um casual fine dining geht. Warum wir euch einen Besuch dort strengstens anraten, erfahrt ihr beim Gespräch mit Inhaberin Janina Atmadi und meinen Schwärmereien, der grandiosen Küche und Drinks. Los gehts!

02. September 2020 Bettina Brunhuber

Zirkustricks in der Bergmannstraße:

Das neue Two Trick Pony

Der Bergmannkiez ist eine Institution und ein ganz besonderes Idyll, wenn man weiß, wo man es zu suchen hat. Seit Anfang des Jahres hat die schönste Straße des Kiezes einen Neuzugang, der uns alle an Zirkus denken lässt: das Two Trick Pony hat sich eingenistet und geht hoffentlich nie wieder weg. Heute treffen wir einen der zahmen Gründer des neuen Cafés: Jason Starmer, der uns mehr über das schöne Pferdchen erzählen wird.